L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’coltivazione del Mediterraneo è una risorsa ricchissima di valori tradizionali, ambientale e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo patrimonio c'è l’olivo, una specie storica che ha plasmato campagne, culture locali e modi di coltivare. Dal prezioso oro liquido alle olive da mensa, ogni aspetto dell’olivo racconta una